Specialità carne Milano

OSTERA DEL SASS’ presenta all’interno del suo menù SPECIALITA’ DI CARNE con materie di primissima scelta per proporre ai clienti non semplici pasti ma vere e proprie esperienze culinarie.

Il tipo di cottura sarà eseguito secondo le indicazioni del cliente, ma, sotto specifica richiesta il nostro personale, saprà indirizzare il cliente verso la cottura più adeguata al determinato tipo di carne scelto.

Le CARNI sono di moltissimi tipi, in base alle specie di animali, ma per comodità sono suddivise in base al colore che assumono dopo la macellazione, quelle che noi Vi proponiamo nei nostri piatti si suddividono in:

  • CARNI BIANCHE:  pollo tacchino e coniglio. Rientrano nella categoria anche il vitello, il maiale, l’agnello e il capretto, perché, essi vengono macellati in giovane età;
  • CARNI NERE: in questa categoria fanno parte la selvaggina e la cacciagione. Sono carni con masse muscolari a struttura compatta con mancanza quasi totale di grasso intermuscolare. Le CARNI NERE si dividono, a loro volta, tra cacciagione “DA PELO” (lepre, cinghiale, capriolo, cervo e camoscio) e “DA PENNE” (pernice, beccaccia, fagiano, quaglia).

Nella nostra osteria potrete trovare solo i migliori tagli e le migliori qualità di carne presenti nel mercato, con un menù vario e ricercato.

OSTERIA DEL SASS’ si trova in Via Cascia dei Prati al numero 7 a MILANO. Siamo aperti dal lunedì alla domenica a pranzo dalle 11:30 alle 15:30 e a cena delle 19:30 alle 23:00.   Il lunedì siamo aperti solo a pranzo.

Nel caso vogliate prenotare un tavolo o per specifiche richieste, siete pregati di chiamate il numero 02 35 73 659, saremo ben felici di accontentarvi e fornirvi tutte le informazioni di cui necessitate.

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